Związek Ukraińców w Polsce jest organizacją ukraińskiej mniejszości w Polsce. Mniejszość ukraińska w Polsce to – w myśl definicji przyjętej w Ustawie o mniejszościach narodowych…* – obywatele polscy, których przodkowie zamieszkiwali na terenie RP od co najmniej 100 lat a którzy utożsamiają się z narodem ukraińskim i dążą do zachowania swojego języka, kultury i tradycji a także własnej historii.
Inaczej mówiąc, są to osoby pochodzenia ukraińskiego, dla których tożsamość narodowa jest istotnym wyróżnikiem. W większości są to dzieci i wnuki (a nierzadko już i prawnuki) osób przesiedlonych w 1947 r. w wyniku akcji “Wisła” ze swoich ridnych zemel (ziemi ojczystej) na tereny północnej i zachodniej Polski.
Przyjmuje się, że od rozpoczęcia akcji “Wisła” 28 kwietnia 1947 r. w ciągu trzech miesięcy na Ziemie Zachodnie i Północne przymusowo przesiedlono ponad 140 tys. Ukraińców. W ostatnim spisie powszechnym (Narodowy Spis Ludności i Mieszkań 2011) ok. 39,5 tys. osób zadeklarowało ukraińską tożsamość narodową (jako pierwszą lub drugą identyfikację, jednocześnie posiadając polskie obywatelstwo).